Aditivi u hrani – vodič kroz E-brojeve
Издавач:
Školska knjiga - Zagreb |
Јазик:
Srpski |
Година:
2010
Оригинален наслов:
/ |
Бр. на страни:
278 |
Димензии:
21 CM
|
Корица:
тврда
Prevedeno na jezik potrošača, E-brojevi ili aditivi tvari su određenoga kemijskog sustava koje obično nemaju nikakvu hranjivu vrijednost, a dodaju se hrani tijekom industrijske proizvodnje i preradbe, pakiranja, transporta i čuvanja hrane radi mijenjanja njezinih svojstava.Knjiga govori o tome kako danas dodavanje aditiva ubrzava, skračuje i olakšava proizvodne procese te utječe na neka obilježja hrane.
Оценки
Сѐ уште нема оценки.