Nutritivna vrednost lisnatog peciva
Автор:
Šoronja Simović, Dragana
Издавач:
Zadužbina Andrejević |
Јазик:
Srpski |
Година:
2012
Оригинален наслов:
/ |
Бр. на страни:
79 |
Димензии:
24 CM
|
Корица:
тврда
Obrađen je tehnološki proces proizvodnje lisnatog peciva koji, zbog specifičnog načina unošenja masti za laminiranje i postupka obrade testa, predstavlja najsloženiji postupak u tehnologiji izrade pekarskih proizvoda. Velika energetska gustina i zastupljenost lisnatog peciva u savremenom načinu ishrane opravdano su fokusirali pažnju autorke na nutritivnu vrednost proizvoda.
Summary: Nutritive value of puff pastry.
Оценки
Сѐ уште нема оценки.