Nutritivna vrednost lisnatog peciva
Author:
Šoronja Simović, Dragana
Publisher:
Zadužbina Andrejević |
Language:
Srpski |
Year:
2012
Original title:
/ |
Num. of pages:
79 |
Dimensions:
24 CM
|
Cover:
тврда
Obrađen je tehnološki proces proizvodnje lisnatog peciva koji, zbog specifičnog načina unošenja masti za laminiranje i postupka obrade testa, predstavlja najsloženiji postupak u tehnologiji izrade pekarskih proizvoda. Velika energetska gustina i zastupljenost lisnatog peciva u savremenom načinu ishrane opravdano su fokusirali pažnju autorke na nutritivnu vrednost proizvoda.
Summary: Nutritive value of puff pastry.
Reviews
There are no reviews yet.