Bakteriocini BMK : mogućnosti primene u proizvodnji fermentisanih kobasica

Издавач: Zadužbina Andrejević | Јазик: Srpski | Година: 2009
Оригинален наслов: / | Бр. на страни: 87 | Димензии: 24 cm | Корица: /

Autorka u monografiji razmatra savremene metode biološke zaštite hrane koje podrazumevaju primenu određenih bioprotektora, prvenstveno bakteriocina i bakteriocin-produkujućih sojeva BMK, radi obezbeđivanja potpune zdravstvene ispravnosti proizvoda. Pored proizvodne problematike, monografija tretira elemente bezbednosti, kvaliteta i biološke vrednosti proizvoda.

Цена: 630 ден

Спореди
Продавач MC MOST New

Report an abuse for product Bakteriocini BMK : mogućnosti primene u proizvodnji fermentisanih kobasica

Категорија:
ИСБН: 978-86-7244-783-5

Оценки

Сѐ уште нема оценки.

Koментирајте први за “Bakteriocini BMK : mogućnosti primene u proizvodnji fermentisanih kobasica”

Вашата адреса за е-пошта нема да биде објавена. Задолжителните полиња се означени со *

Questions and Answers

You are not logged in