Контакт Помош
Македонски English

Храна: Хемија на составните компоненти на храната

Publisher: Арс ЛАМИНА | Language: Македонски | Year: 2012
Original title: Food: The chemistry of its components | Num. of pages: 522 | Dimensions: 152x235 | Cover: /

Покрај составните делови на храната (јаглехидратите, маснотиите, протеините, минералите и водата), разгледани се и состојките што ги има во мали количини, како што се боите, вкусовите, витамините и конзервансите. Овде се зборува и за отровите, алергените, остатоците од пестициди и за другите непосакувани состојки.
Сите состојки се разгледани од аспект на нивното нутритивно и здравствено значење со податоци за нивната концентрација во соодветната храна. Секоја состојка е дадена со соодветната хемиска формула и со детален опис. Со ваквиот детален пристап авторот создава една одлична книга што станува задолжително четиво за секој научник што се занимава со храна.
Професор Том Калтејт пред да се пензионира бил главен предавач на Катедрата за биохемија на храна при Универзитетот „Саут Бенк“, Лондон. Тој сè уште е соработник на Институтот за храна и за технологија.
За сите подетални информации во врска со содржината и со достапноста на книгата слободно пишувајте на publishing@arslamina.com.

 

Rated 3 out of 5 based on 4 customer ratings
(2 customer reviews)

Price: 2250 ден

50 in stock

Add to wishlist
Compare
Sold By Арс ЛАМИНА

Report an abuse for product Храна: Хемија на составните компоненти на храната

Category:
SKU: 978-608-229-039-3

Арс ЛАМИНА

2 reviews for Храна: Хемија на составните компоненти на храната

  1. Rated 5 out of 5

    Anonymous (verified owner) –

  2. Rated 1 out of 5

    Anonymous (verified owner) –

Add a review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Questions and Answers

You are not logged in

Related products