Контакт Помош
Македонски English

Mikroflora sira / Mikroflora na sirenjeto

Издавач: Zadužbina Andrejević | Јазик: Srpski | Година: 2010
Оригинален наслов: / | Бр. на страни: 134 | Димензии: 24 cm | Корица: /

Autorka razmatra dinamiku ukupnog broja bakterija, bakterija mlečne kiseline i koliformnih bakterija u belom mekom siru i uticaj svih tehnoloških operacija (pasterizacija mleka, zgrušavanje, samopresovanje, presovanje, kalupljenje, soljenje, zrenje) na dinamiku broja tehnološki važne mikroflore u belom mekom siru. Opšti je zaključak da je za proizvodnju kvalitetnog belog mekog sira neophodno korišćenje kvalitetnog mleka, praviilno vođenog tehnološkog procesa proizvodnje uz poštovanje svih tehnoloških parameAutorka razmatra dinamiku ukupnog broja bakterija, bakterija mlečne kiseline i koliformnih bakterija u belom mekom siru i uticaj svih tehnoloških operacija (pasterizacija mleka, zgrušavanje, samopresovanje, presovanje, kalupljenje, soljenje, zrenje) na dinamiku broja tehnološki važne mikroflore u belom mekom siru. Opšti je zaključak da je za proizvodnju kvalitetnog belog mekog sira neophodno korišćenje kvalitetnog mleka, praviilno vođenog tehnološkog procesa proizvodnje uz poštovanje svih tehnoloških

Цена: 699 ден

Додади во омилени
Спореди
Продавач MC MOST New

Report an abuse for product Mikroflora sira / Mikroflora na sirenjeto

Категорија:
ИСБН: 978-86-7244-866-5

MC MOST New

Оценки

Сѐ уште нема оценки.

Koментирајте први за “Mikroflora sira / Mikroflora na sirenjeto”

Вашата адреса за е-пошта нема да биде објавена. Задолжителните полиња се означени со *

Questions and Answers

You are not logged in

Поврзани производи