Srednje pečen

Mnogo toga se promenilo u restoranskom biznisu i u Bordejnovom životu od momenta kada nam je u svom klasiku Poverljivo iz kuhinje omogućio insajderski uvid u način funkcionisanja velikih svetskih kuhinja, njihovih šefova i kuvara. Knjiga Srednje pečen prati Bordejnov razvoj od šegrta do svetskog putnika i profesionalnog degustatora hrane i pića. Tokom te avanture, on nas upoznaje sa svojim najintimnijim sećanjima, najdubljim dilemama i priznanjima, sa činjenicom da ga je očinstvo promenilo iz korenMnogo toga se promenilo u restoranskom biznisu i u Bordejnovom životu od momenta kada nam je u svom klasiku Poverljivo iz kuhinje omogućio insajderski uvid u način funkcionisanja velikih svetskih kuhinja, njihovih šefova i kuvara. Knjiga Srednje pečen prati Bordejnov razvoj od šegrta do svetskog putnika i profesionalnog degustatora hrane i pića. Tokom te avanture, on nas upoznaje sa svojim najintimnijim sećanjima, najdubljim dilemama i priznanjima, sa činjenicom da ga je očinstvo promenilo iz